Don Pomelo
Schneller Salat, so zu sagen italo-asiatisch.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Pomelo (Kreuzung aus Grapefruit und Pampelmuse)
- 1 große Fenchelknolle
- 2 Rote Zwiebeln
Für das Dressing:
- 1 Esslöfel Honig
- 1 Spritzer dunkles Sesamöl
- 1 Esslöffel asiatische sweet chilli sauce
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 4 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
- 3 Esslöffel frische Salatkräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Pomelo schälen und das Fruchtfleisch aus den Segmenten pellen. Sämtliche weisse Haut sollte entfert werden. Anschließend in kleine Stücke reißen. Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Salzen und Pfeffern.
Zutaten des Dressings in eine Schale kombinieren, und über den Salat geben.
Fertig!
P.S. Der Salat kann gut vorbereitet werden da er nicht durchsapscht